Eines der erklärten Ziele der biodynamischen Landwirtschaft ist es, Lebensmittel von hoher Nährstoff- und Geschmacksqualität für Körper und Seele zu produzieren. Obwohl seit vielen Jahren wissenschaftliche Forschungen zur Lebensmittelqualität biodynamischer Produkte durchgeführt werden, hat dieses Thema erst zu Beginn des 21. Jahrhunderts mit der Veröffentlichung wissenschaftlicher Artikel in Fachzeitschriften mit Peer-Review-Anerkennung gefunden.

Die Zahl der wissenschaftlichen Veröffentlichungen zur Qualität biodynamischer Lebensmittel hat in den letzten Jahren deutlich zugenommen, ebenso wie die Veröffentlichungen in den Bereichen Weinbau und Bodenqualität. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften sind das am häufigsten diskutierte Thema in der wissenschaftlichen Literatur zur Lebensmittelqualität. Hier geben wir in fünf Sprachen einen Überblick über den aktuellen Stand der Wissenschaft:

Lebensmittelqualität in der biodynamischen Landwirtschaft – Faktenblätter
Lebensmittelqualität in der biodynamischen Landwirtschaft – Broschüre

Food Quality in Biodynamic Farmig – Factsheets
Food Quality in Biodynamic Farming – Scientific Review

La qualité alimentaire en biodynmie – Résumé
La qualité alimentaire en biodynmie – Synthèse scientifique

Calidad de alimentos en agriculture biodinámica – Resumen
Calidad de alimentos en agriculture biodinámica – Revisión Científica

Qualità degli alimenti in agricoltura biodinamica – Sintesi
Qualità degli alimenti in agricoltura biodinamica – Revisione Scientifica

In den letzten Jahren haben Wissenschaftler:innen gezeigt, wie wichtig unsichtbare Mikroorganismen für gesunde Böden und Pflanzen sind. Diese winzigen Lebewesen – Bakterien, Pilze und andere – helfen Pflanzen, Nährstoffe aufzunehmen, schützen sie vor Krankheiten und halten Ökosysteme funktionsfähig. Die folgende Zusammenfassung der aktuellen Forschungsergebnisse in fünf Sprachen zeigt, wie die biodynamische Landwirtschaft diese mikrobiellen Gemeinschaften beeinflusst:

Biodynamische Landwirtschaft und das Mikrobiom – Faktenblätter (kurze Übersicht) 
Biodynamische Landwirtschaft und das Mikrobiom – Broschüre

Biodynamic Agriculture and the Microbiome – Factsheets
Biodynamic Agriculture and the Microbiome – Scientific Review

Biodynamie et le microbiome – Résumé
Biodynamie et le microbiome – Synthèse scientifique

Biodinámica y el microbioma – Resumen
Biodinámica y el microbioma – Revisión Científica

Biodinamica e il microbioma – Sintesi
Biodinamica e il microbioma – Revisione Scientifica