Artikel
Beeinflussen Pestizide das Körpergewicht?
Pestizide sind gesundheitsschädlich für Mensch und Natur. Dennoch wird heute die doppelte Menge wie im Jahr 1990 eingesetzt. Gleichzeitig steigt…
Die Wasserqualität als Spiegel des Umgangs damit
Wasser ist eine lebenswichtige Ressource. Die weltweite Wassersituation zeigt, dass der aktuelle Umgang damit weder nachhaltig noch gesund ist. Die…
In welche Richtung geht die Ernährung?
Aktuelle Trends
Nahrung als Heilmittel für Boden und Mensch
Nur in lebendigen Böden können gesunde Nahrungsmittel erzeugt werden. Die biodynamische Landwirtschaft hat viele positive Effekte, einer davon ist der…
Stress-Lagerungstest – biodynamische Gurken sind am vitalsten
Die Vitalität von Gurken kann mittels eines Stress-Lagerungstests geprüft werden und ermöglicht damit eine Qualitätsbewertung, die über Inhaltsstoffe…
Bakterien vom Acker bis zum Darm – ein Vergleich von biodynamischen und konventionellen Äpfeln
Der Zusammenhang zwischen Darmbakterien und menschlicher Gesundheit ist bekannt. Dahingegen ist weniger gut untersucht, wie sich…
Iranischer Safran und Appenzeller Jodel
Ein genussvoller Auftakt zur Landwirtschaftlichen Tagung 2025
Zucker – eine Frage der Balance
Wird dauerhaft zu viel Zucker gegessen, ist die Gesundheit einschließlich der Gehirnfunktion be-einträchtigt. Gleichzeitig sind die im Kindesalter…
Sind vegane Produkte Alternativen zu tierischen Produkten oder einfach anders?
Vegane Produkte erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Manche sind überzeugt, eine gesunde und klimafreundliche Alternative zu bekommen und manche…
Selbstversorgung und Eigenständigkeit stärken
Biodynamische Landwirtschaft unterstützt das Anliegen des Welternährungstags 2024
Partnerschaftliches Arbeiten anstatt Gesetze und Vorschriften
Fruchtbare Böden, Biodiversität, gesunde Nahrungsmittel und partnerschaftliche Zusammenarbeit – diese und viele weitere Aspekte kennzeichnen die…
Essen neu erleben: Kunst trifft Kulinarik am Goetheanum
Zur Feier von 100 Jahren biodynamischer Qualität
Gesundheit für Mensch und Erde
Wie Transformation gelingen kann
Intensive Verarbeitung mindert die Qualität von Getreideprodukten
Frühstückscerealien erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, sie gelten als gesund und auch Bio- und Demeter-Kund:innen greifen gerne darauf zurück.…
Naturtrüber Apfelsaft wirkt bis in den Darm
Natürliche Nahrungsmittel unterstützen die Gesundheit. Dabei ist ein gesunder Darm mit einer gut funktionierenden Darmbarriere, die durch Sport und…
Raus aufs Land – gesundes Immunsystem dank Bauernhofeffekt
Allergische Erkrankungen und Umweltbedingungen sind eng miteinander verknüpft. Im Rahmen einer großen europaweiten Kohortenstudie wurde die sogenannte…
Handbuch «Vom Ernährungssystem zum Ernährungsorganismus» von Dr. Jasmin Peschke
Gesunde Ernährung ist eine Frage der Beziehung. Angefangen bei der Zeit, die man sich nimmt, um sich den Aromen, die man herausschmecken kann,…
Zum Wachsen gehört Reifen
Eine Pflanze entwickelt sich durch Wachsen und Differenzieren, wodurch sie reift. Untersuchungen zeigen, dass der Anbau für das Gleichgewicht zwischen…
Mehr Ernährungskompetenz statt Ampel
Um gesunde Ernährung zu fördern und die Lebensmittelauswahl zu erleichtern, wurde in Europa die Nährwertampel Nutri-Score eingeführt. Nach einiger…
Tierische Produkte in Zukunft aus dem Labor?
Ernähren wir uns in Zukunft aus dem Labor? Angesichts der aktuellen Welt- und Klimasituation wird die Frage einer nachhaltigen Ernährung immer…