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Artikel

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«Wasser verstehen lernen heißt, Leben zu schützen»

Erstellt von Sebastian Jüngel | 05.09.2023 |   Ernährung

Der Wasserhaushalt der Erde ist aus den Fugen geraten. Extremwetterlagen führen mal zu Dürre, mal zu Überflutungen. Dabei ist das Wasser selbst nicht…

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Jasmin Peschke: Vom Acker auf den Teller

Erstellt von Jasmin Peschke | 18.08.2023 |   Literatur

Was Lebensmittel wirklich gesund macht.

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Voll, aber nicht satt

Erstellt von Jasmin Peschke | 04.08.2023 |   Ernährung

Ein Interview mit Dr. Jasmin Peschke über die aktuelle Welternährungslage und gesunde Lebensmittel

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Hoftötung: Zwanzigmal weniger Stresshormone bei den Tieren

Erstellt von Lea Sprügel / Jasmin Peschke | 06.07.2023 |   Ernährung

Bericht über eine aktuelle Studie

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Positive Ernährung: Essen lernen, was dem Organismus gut tut

Erstellt von Sebastian Jüngel | 09.06.2023 |   Ernährung

Ernährungsexpertin Jasmin Peschke empfiehlt einen salugenetischen Ansatz

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Hochverarbeitete Lebensmittel und Krebs

Erstellt von Lea Sprügel / Jasmin Peschke | 07.06.2023 |   Ernährung

Bericht über die neue Studie von Kliemann et al.

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Milch als Spiegel ihrer Umgebung

Erstellt von Jasmin Peschke / Lea Sprügel | 01.05.2023 |   Ernährung

Die Muttermilch als erste Nahrung für das Neugeborene, sei es Mensch oder Säugetier, enthält alle essenziellen Nährstoffe, die das Neugeborene…

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Glyphosat und das Mikrobiom

Erstellt von Maryna Bogdanok / Jasmin Peschke | 26.04.2023 |   Ernährung

Pestizide sind Stoffe, die in der Landwirtschaft und im öffentlichen Gesundheitswesen zur Schädlingsbekämpfung eingesetzt werden. Das Wort pest stammt…

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Die Qualität von Lebensmitteln wahrnehmen – Bericht vom Zwei-Tage-Seminar am Wegwartehof, Österreich

Erstellt von Dr. Jasmin Peschke | 01.04.2023 |   Ernährung

Kann man ein Aroma malen? Oder ein Gefühl, das ein Lebensmittel auslöst, wahrnehmen und sogar beschreiben? An zwei Tagen hat eine Gruppe Mitglieder…

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Microbiota

Erstellt von Maryna Bogdanok / Jasmin Peschke | 01.04.2023 |   Ernährung

Beeinflusst unsere Darmmikrobiota unser Denken?

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Duft- und Aromamalen

Erstellt von Torsten Arncken / Jasmin Peschke | 26.03.2023 |   Ernährung

Duftmalen bedeutet, einen Teil einer Pflanze oder einer anderen Probe zu riechen und in ein Bild zu verwandeln. Es ist eine Methode, um die…

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Positive Ernährung

Erstellt von Lea Sprügel / Jasmin Peschke | 22.03.2023 |   Ernährung

Sich gesund zu fühlen, ist nicht nur eine Frage des körperlichen Zustandes, sondern auch des seelischen Wohlbefindens und der geistigen Regsamkeit.…

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Begegnung mit Aroma

Erstellt von Jasmin Peschke | 09.02.2023 |   Ernährung

Nimmt man ein Stück feine Schokolade in den Mund und hält gleichzeitig die Nase zu, schmeckt man keine Schokolade. Es schmeckt lediglich süß. Erst…

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Vom Acker auf den Teller - Projektbericht: Der Lehenhof

Erstellt von Dr. Jasmin Peschke / Lea Sprügel | 07.02.2023 |   Ernährung

ein zukunftsweisendes Ernährungssystem

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Esskultur

Erstellt von Maryna Bogdanok und Dr. Jasmin Peschke | 08.12.2022 |   Ernährung

Essen wie in Frankreich

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Auch krumme Gurken schmecken > Für Jasmin Peschke ist Wertschätzung von Lebensmitteln ein erster Schritt gegen Verschwendung

Erstellt von Sebastian Jüngel | 06.10.2022 |   Ernährung

Rund 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel werden weltweit jährlich weggeworfen  – das entspricht einem Drittel der jährlichen Nahrungsmittelerzeugung…

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Der Lehenhof – ein zukunftsweisendes Ernährungssystem

12.08.2022 |   Ernährung

Die Zeitschrift «einBLICK» interviewte Lea Sprügel, M.A. Ernährungsmedizin, und Dr. Jasmin Peschke, Leiterin des Fachbereichs Ernährung an der…

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Bericht zum Onlinekurs «Nutrition and biodynamic food quality»

25.07.2022 |   Basic course

«Der Kurs war exzellent», formulierte eine argentinische Küchenchefin und Ernährungswissenschaftlerin, die in der biodynamischen Ausbildung…

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Projekt: Der Lehenhof – ein zukunftsweisendes Ernährungssystem

20.12.2021 |   Ernährung

Das Projekt ist eine Art Praxisstudie in der Camphill Lebensgemeinschaft Lehenhof am Bodensee (D) zum Buch von Jasmin Peschke «Vom Acker auf den…

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Jasmin Peschke: Was uns ernährt

04.10.2021 |   Ernährung

aus dem Ernährungsrundbrief 3.21

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