Die Forschung im Bereich der biodynamischen Lebensmittel und der biodynamischen Landwirtschaft hat eine lange Geschichte innerhalb der biodynamischen Bewegung. Während das grundlegende Ziel der Forschung immer darin bestand, Wissen für die Weiterentwicklung dieses landwirtschaftlichen Ansatzes bereitzustellen, hat in letzter Zeit das Interesse daran zugenommen, Forschungsaktivitäten und -ergebnisse mit der globalen wissenschaftlichen Gemeinschaft zu teilen. Nach einer Einführung in die biodynamische Landwirtschaft gibt diese Übersicht einen Überblick über geprüfte Publikationen zu Themen der biodynamischen Ernährung und der biodynamischen Landwirtschaft, die zwischen 2006 und 2017 veröffentlicht wurden. Für die Zeit davor gibt es die Übersichtsarbeiten von Leiber et al. (2006) und Turinek et al. (2009).
Insgesamt wurden 86 Artikel in diesen Überblick aufgenommen. Die am häufigsten behandelten Themen waren Bodenqualität und Bodengesundheit im biodynamischen vs. konventionellen und biologischen Landbau, Effekte von biodynamischen Präparaten, Lebensmittelqualität und Weinbau. Die Studien liefern substanzielle Beweise für positive Effekte der biodynamischen Bewirtschaftung auf Agrarökosysteme und Lebensmittelqualität:
- Biodynamische Bewirtschaftung erzeugt Systemauswirkungen auf Böden, wobei die Kompostanwendung eine entscheidende Rolle spielt.
- Biodynamische Präparate erzielen Effekte auf die chemische Zusammensetzung der Lebensmittel und die Lebensmittelqualität.
- Die biodynamische Produktion kann den Wert von Lebensmitteln in Bezug auf Nährwerteigenschaften, Geschmack und menschliche Gesundheit und Wohlbefinden verbessern.
- Biodynamische Bewirtschaftung verbessert die Traubenqualität und Pflanzeneigenschaften im Vergleich zu nicht-biodynamischer Bewirtschaftung.
Bisher wurden die Auswirkungen der biodynamischen Bewirtschaftung meist mit klassischen Analysemethoden der Natur- und Lebenswissenschaften durch disziplinäre und reduktionistische Studiendesigns untersucht. Selten werden dabei Studiendesigns oder spezifische Methoden eingesetzt, die einer ganzheitlicheren Analyse förderlich sind. Daher identifizieren wir die Entwicklung geeigneter Methoden und Studiendesigns für eine ganzheitliche Untersuchung als eine große Herausforderung für die zukünftige Forschung im Bereich der biodynamischen Ernährung und Landwirtschaft.
Original: https://www.degruyter.com/document/doi/10.1515/opag-2019-0064/html