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Departamento de Alimentación

Il y a sans cesse de nouveaux aliments et de nouveaux régimes. Que faut-il manger ? Végétalien, cétogène, le plus de protéines possible ? Ce qui importe, c'est de renforcer la capacité de jugement et l'orientation intérieure afin de pouvoir concevoir sa propre alimentation indépendamment des prescriptions diététiques et des messages publicitaires.

Il est impossible de considérer la santé humaine indépendamment de la santé de la terre. Dans un système alimentaire tourné vers l'avenir, il est nécessaire d'éveiller la conscience des interdépendances.

Au niveau individuel, la question est de savoir quelle alimentation favorise un développement sain, à la fois physique et psycho-spirituel. Et en même temps, les choix alimentaires ont un impact sur le monde dans lequel nous vivons.

Le travail de la section nutrition encourage la compétence individuelle en matière d'alimentation et fait le lien entre le champ et l'assiette dans un système alimentaire dynamique.

«Nunca le digo a nadie si debe o no abstenerse del alcohol, o si debe comer verduras o carne. En lugar de eso, explico cómo funciona el alcohol. Simplemente describo cómo funciona; entonces la persona puede decidir beber o no según le plazca. Lo mismo hago con las dietas vegetarianas o a base de carne. Simplemente digo: así funciona la carne y así funcionan las plantas. El resultado es que entonces la persona puede decidir por sí misma.» (08.01.1923)

Temas

  • La calidad dinámica de la nutrición
  • Nuevos alimentos
  • Madurez, calidad de la luz y calidez en los alimentos.
  • Análisis de la calidad de los alimentos.

Con taller de degustación para experimentar la calidad y el intercambio de los grupos para impulsar la vida cotidiana.

Programa de acuerdo a las necesidades y deseos.

En su propia casa o en el Goetheanum (con visita guiada).

Por favor contactarme para fechas y costos. Idiomas: Alemán o Inglés.

Contacto: jasmin.peschke@goetheanum.ch

Análisis empático de alimentos

Coordinación Internacional de Medicina Antroposófica

Grupo de Trabajo para la Investigación en Nutrición

Forschungsring e.V.

Universidad de Kassel, Comercio Internacional de Alimentos y Estudios del Consumidor

Analizador de alimentos biológicos

Grupo de Trabajo sobre Nutrición

Contáctenos

Dr. Jasmin Peschke

Phone. +41 61 706 4132
nutrition@goetheanum.ch

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