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  1. Section d'Agriculture
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Département d’Alimentation

Il y a sans cesse de nouveaux aliments et de nouveaux régimes. Que faut-il manger ? Végétalien, cétogène, le plus de protéines possible ? Ce qui importe, c'est de renforcer la capacité de jugement et l'orientation intérieure afin de pouvoir concevoir sa propre alimentation indépendamment des prescriptions diététiques et des messages publicitaires.

Il est impossible de considérer la santé humaine indépendamment de la santé de la terre. Dans un système alimentaire tourné vers l'avenir, il est nécessaire d'éveiller la conscience des interdépendances.

Au niveau individuel, la question est de savoir quelle alimentation favorise un développement sain, à la fois physique et psycho-spirituel. Et en même temps, les choix alimentaires ont un impact sur le monde dans lequel nous vivons.

Le travail de la section nutrition encourage la compétence individuelle en matière d'alimentation et fait le lien entre le champ et l'assiette dans un système alimentaire dynamique.

« Je ne dis jamais à un homme s'il doit laisser l'alcool ou s'il doit le boire, s'il doit manger des plantes ou de la viande, mais je dis à l'homme : l'alcool agit de telle ou telle manière. Je lui présente simplement comment il agit ; il peut alors décider de boire ou non. Et c'est ce que je fais aussipour la consommation de plantes et de viande. Je dis : voilà comment agit la viande, voilà comment agissent les plantes. Ainsi, l'homme peut se décider lui-même. » (08.01.1923)

Thèmes

  • La qualité dynamique de l’alimentation
  • Nouveaux aliments
  • Degré de maturité, qualité lumineuse et de chaleur des aliments
  • Étude de la qualité des aliments

Avec atelier de dégustation pour vivre la qualité et échanger en groupe pour impulser la vie quotidienne.

Programme adapté à vos besoins.

Chez vous ou au Goetheanum (avec visite guidée).

Dates et prix sur demande.

Langues : Allemand ou anglais.

Contact : jasmin.peschke@goetheanum.ch

Analyse sensorielle active

Coordination internationale pour la médecine anthroposophique

Cercle de travail pour la recherche en nutrition

Cercle de recherche e.V.

Université de Kassel, International Food Business and Consumer Studies

Testeur d'aliments biologiques (Bio-Food-Tester)

Le plaisir fin de l'eau (Wasserpur feiner Genuss)

Contact

Dr. Jasmin Peschke

Phone. +41 61 706 4132
nutrition@goetheanum.ch

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07/07/2025

Les pesticides influencent-ils le poids corporel ?

04/06/2025

La qualité de l'eau reflète la manière dont on la gère

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Quelle direction prend l'alimentation ?

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Section d'Agriculture

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