Un projet de recherche mené par Walter Goldstein et son équipe à l’Institut Mandaamin dans le Wisconsin, aux États-Unis, montre que le maïs est bien plus qu’une céréale à haut rendement. Dans des conditions biodynamiques, les plants de maïs développés sont non seulement plus riches en nutriments, mais ils collaborent également avec des communautés bactériennes capables de fixer l’azote de l’air et de se renouveler génétiquement. Ces holobiontes dynamiques, systèmes biologiques composés d’un organisme hôte et de ses symbiotes, pourraient réduire considérablement l’utilisation d’engrais et de pesticides et transformer radicalement l’agriculture.

Lisez l'interview dans le nouveau numéro de notre magazine Living Farms