Dans l'agriculture biodynamique, ce sont les cycles économiques et donc l’organisme agricole qui occupent une place centrale. Ils visent à assurer une vie saine à la nature, aux animaux et aux hommes. En travaillant de manière pérenne, sans utiliser d'engrais et de pesticides chimiques de synthèse, on obtient des sols fertiles et on favorise la biodiversité. Travailler en partenariat tout au long de la chaîne de création de valeur est une priorité. Ainsi, le bien-être de chaque personne est important et toutes les participantes sont impliquées. L'agriculture et l'alimentation biodynamiques sont la base de sols sains et d'aliments sains, exempts d'additifs artificiels.
En forte controverse à ce sujet, un récent rapport de l'OMS montre comment les grandes entreprises causent environ 19 millions de décès dans le monde avec seulement quatre produits (tabac, aliments ultra-transformés, combustibles fossiles et alcool) [1]. Cela représente 34% de tous les décès imputables aux maladies dites non transmissibles comme le diabète mellitus de type 2, les maladies cardiovasculaires ou le cancer. Outre des stratégies publicitaires ciblées, les méthodes utilisées consistent à induire les consommateurs en erreur et à faire de fausses déclarations sur les avantages des produits ou leur caractère écologique. Pour contrer à l'avenir l'influence des grands groupes, les États membres de l'UE sont appelés à introduire des règles plus strictes et davantage de lois. Mais est-ce que cela peut vraiment être la solution ? N'est-il pas plus souhaitable d'encourager l'action par discernement et non au détriment des autres ?
Le rapport montre clairement que la manière dont on se comporte les uns avec les autres et avec la nature rend malade. Quand seuls les aspects économiques et politiques ainsi que le profit priment, il n'y a pas de place pour une approche honnête et responsable. On fait abstraction des droits fondamentaux et essentiels, comme par exemple le droit à une alimentation digne de ce nom, rappelé cette année par la Journée mondiale de l'alimentation le 16 octobre. Les ressources naturelles sont exploitées, de sorte que la nature n'est pas saine et qu'un environnement sain ne peut pas voir le jour.
Il est clair qu'un changement de mentalité est nécessaire, dans lequel les êtres humains sont plus importants que le profit. Dans ce sens, l'agriculture et l'alimentation biodynamiques offrent des solutions pour un monde dans lequel nous voulons vivre.
Bibliographie
[1] Organisation mondiale de la santé (2024) : « Seuls quatre secteurs sont responsables de 2,7 millions de décès par an dans la région européenne », OMS https://www.who.int/europe/de/news/item/12-06-2024-just-four-industries-cause-2.7-million-deaths-in-the-european-region-every-year, consulté le 06.09.2024
Traduit de l’allemand par Rudolf Tille
