La viticulture conventionnelle utilise intensivement des produits agrochimiques pour sa production. Ces produits sont nocifs pour l'environnement, notamment pour le sol, la biodiversité, les eaux ainsi que pour la personne qui les pulvérise. En revanche, l'agriculture biodynamique renonce à l'utilisation de ces produits chimiques et recourt à des préparations spéciales. Celles-ci agissent comme une médecine naturelle pour la santé du sol, des plantes et de l'ensemble de l'organisme agricole. La préparation silice de corne (501) est l'une des principales préparations biodynamiques, qui agit comme un médiateur de la lumière sur les plantes et les aide à pousser efficacement et avec une meilleure qualité.

Bien que les études scientifiques sur l'efficacité des préparations biodynamiques soient limitées, le nombre de viticulteurs* biodynamiques ne cesse d'augmenter ces dernières années. De plus en plus nombreux sont les vins biodynamiques qui reçoivent des prix du "meilleur vin" dans leur région, leur pays ou même au niveau international. Les agriculteurs biodynamiques soulignent que les préparations biodynamiques font partie de la recette de leur succès.

C'est donc avec grand plaisir que nous présentons ici les résultats de la nouvelle étude sur l'influence de la silice de corne sur la croissance des feuilles et des baies des vignobles du nord de l'Italie. Les auteurs Malagoli et al. (2022) ont étudié les changements métaboliques des feuilles et des baies lors de l'application de la préparation dans deux vignobles différents. Les feuilles et les baies ont été collectées 6 heures et 11 jours après le traitement à la silice de corne. Un échantillonnage des baies a également eu lieu au moment des vendanges.

Les auteurs sont arrivés à la conclusion suivante : "L'application de la préparation 501 sur les plantes Vitis vinifera cv Garganega a entraîné des modifications de la teneur en métabolites phénoliques dans les feuilles et les baies. La teneur de la plupart des composés identifiés par des approches métabolomiques a augmenté dans les plantes traitées avec la préparation biodynamique 501.

Une réaction commune au traitement avec la préparation 501 a été observée pour les composants phénoliques des baies, tandis que dans les feuilles, l'effet était détectable après 11 jours et dépendait du lieu de culture.

Le métabolisme secondaire contribue à l'adaptation de la plante à l'environnement. La comparaison avec les résultats d'autres études ne permet pas de conclure à une influence générale de l'application de la préparation 501 sur les feuilles et les baies de la vigne".

Cependant, les auteurs soulignent également que "des recherches supplémentaires sont certainement nécessaires pour explorer davantage le rôle du traitement biodynamique 501 sur le métabolisme secondaire de la vigne" et que "des approches complémentaires combinant des données ciblées et non ciblées sur le métabolisme primaire et le métabolisme secondaire pourraient offrir une nouvelle possibilité d'évaluer les effets complexes et multifactoriels du traitement biodynamique en viticulture".

Auteurs : Malagoli, M., Sut, S., Kumar, G. et al.

Titre : Variations of elements, pigments, amino acids and secondary metabolites in Vitis vinifera (L.) cv Garganega after 501 biodynamic treatment

Journal : Chemical and Biological Technologies in Agriculture, 9, 36 (2022)

Lien vers l'étude complète (Open Access) : chembioagro.springeropen.com/articles/10.1186/s40538-022-00299-y

Vous souhaitez en savoir plus sur les références bibliographiques concernant la viticulture biodynamique ? L'article de synthèse suivant de Castellini et al. (2017) donne un premier aperçu : www.dovepress.com/an-overview-of-the-biodynamic-wine-sector-peer-reviewed-fulltext-article-IJWR