Romana Echensperger, Master of Wine seit 2015, spricht über ihr kürzlich erschienenes Buch «Von der Freiheit, den richtigen Wein zu machen - Biodynamisches Winzerhandwerk im Portrait», untermauert von interessanten Erfahrungen, die Georg Meissner, deutscher Weinbauforscher an der Universität Kassel in Geisenheim, zu berichten weiss.