Im Rahmen der laufenden Debatte über die biologisch-dynamische Landwirtschaft hat die Intervention von Senatorin Elena Cattaneo in Italien für Aufsehen gesorgt. Sie ist bereit, die Inquisitionsgerichte wieder zu eröffnen, die voller Klischees aus dem 17. Jahrhundert sind: Hexerei, Alchemie und Esoterik. Unter diesen Umständen lohnt es sich, bestimmte Aspekte der Biodynamik genauer zu betrachten. Was ist die wissenschaftliche Grundlage für die biodynamische Forschung und Praxis? Welche wirtschaftlichen Interessen verfolgen die Lobbys der Agrarindustrie, die unsere Politiker:innen gegen die ökologische und biologisch-dynamische Landwirtschaft aufhetzen, obwohl die Märkte und die Europäische Kommission klare Hinweise geben? Was ist schädlicher für die Umwelt und die menschliche Gesundheit: ein natürliches biodynamisches Präparat oder ein chemisches Herbizid wie Glyphosat, das von Senator Cattaneo so vehement verteidigt wird, obwohl es von der IARC als «wahrscheinlich krebserregend» eingestuft wurde? Das Magazin «L'Extraterrestre» interviewte Alessandro Piccolo, Professor für Agrarchemie und Ökologie an der Universität Federico II in Neapel, der als einer der führenden internationalen Experten zu diesem Thema gilt.
Professor Piccolo erhielt den Chemiepreis der renommierten deutschen Alexander-von-Humboldt-Stiftung für seine Forschungen zur Humuschemie, ist einer der Gründer der Italienischen Gesellschaft für biodynamische Wissenschaften (SISB) und Chefredakteur der Zeitschrift Chemical and Biological Technologies in Agriculture.
Herr Professor Piccolo, was sagen Sie zu denjenigen, die der Biodynamik vorwerfen, keine wissenschaftliche Grundlage zu haben, sondern eher der Hexerei zu ähneln?
Es ist erstaunlich, dass angesehene italienische Wissenschaftler:innen solch anachronistische Begriffe verwenden, um die biodynamische Landwirtschaft anzugreifen. Die biologisch-dynamischen Praktiken sind mit dem uralten Wissen über die Umwandlung natürlicher organischer Stoffe verbunden und verbessern nachweislich die Qualität der landwirtschaftlichen Böden und der landwirtschaftlichen Produkte. Viele grosse Wissenschaftler wurden der Hexerei oder Magie bezichtigt, als sie mit neuen und alternativen Interpretationen von Naturereignissen das vorhandene Paradigma durchbrachen. Man denke nur an Galilei, der fast so endete wie Giordano Bruno, an Newton, der wegen seiner esoterischen Interessen zeitlebens im Ruf stand, ein Zauberer zu sein, an Einstein, dessen widersprüchlichen Spekulationen zur etablierten klassischen Mechanik zu Zweifeln an seiner geistigen Gesundheit führten. Biodynamische Praktiken sollten im Kontext des komplexen Mehrphasensystems des landwirtschaftlichen Bodens bewertet werden, in dem die organische, molekulare Dimension des Humus von der mineralischen Zusammensetzung des Bodens, der mikrobiellen Biomasse und den Wurzelsystemen der Pflanzen begleitet wird. Anstatt sich rational mit einem Problem komplexer systemischer Wechselwirkungen zu befassen, die sich einer reduktionistischen kartesianischen wissenschaftlichen Beschreibung entziehen, zieht man es vor, zu vereinfachen und dieHexerei zu beschwören. Es ist erstaunlich, dass einige Vertreter:innen der «offiziellen» Wissenschaft, die bereits ein intellektuelles Bewusstsein für den erkenntnistheoretischen Bruch haben sollten, der mit der Quantenphysik zu Beginn des 20. Jahrhunderts stattgefunden hat, nicht verstehen, dass wir erneut mit einem neu entstehenden System konfrontiert sind. Dies erfordert, die Grenzen des derzeitigen reduktionistischen Wissenschaftsansatzes zu überschreiten und einen ganzheitlichen wissenschaftlichen Ansatz zu entwickeln, der auf komplexe mehrphasige Systeme wie die Landwirtschaft angewendet werden kann. Anstatt Kardinal Bellarmino, dem Inquisitor Galileis, in einer neuen Hexenjagd nachzueifern, sollten sie sich darauf besinnen, Wissenschaftler:innen zu sein und innovative Forschung zu unterstützen, statt sie zu behindern.
Zusammen mit Carlo Triarico, dem Präsidenten der italienischen biodynamischen Vereinigung, haben Sie kürzlich die Wissenschaftliche Gesellschaft für biodynamische Wissenschaften gegründet. Können Sie die Gründe für diese Initiative erläutern und woran Sie konkret arbeiten? Gibt es ähnliche Erfahrungen in Europa?
Die junge italienische Gesellschaft für biologisch-dynamische Wissenschaften (SISB) hat ein doppeltes Ziel. Erstens will sie mit wissenschaftlichen Methoden die Beziehung zwischen den in der biologisch-dynamischen Praxis verwendeten Präparaten und ihren Auswirkungen auf die Qualität des Bodens und des landwirtschaftlichen Umfelds, in dem sie angewendet werden, sowie auf die Eigenschaften der Produkte untersuchen. Das bedeutet, dass zunächst die fortschrittlichsten und anspruchsvollsten Analyseinstrumente für die Charakterisierung der biologisch-dynamischen Präparate eingesetzt werden und anschliessend strenge experimentelle Versuche folgen, um ihre Bioaktivität auf die chemischen und biologischen Eigenschaften des Bodens und der Produkte zu testen.
Zweitens will das SISB einen intellektuellen und wissenschaftlichen Anreiz setzen, um die phänomenologische Methode Steiners auf andere Bereiche menschlichen Handelns anzuwenden, wie Biomedizin, Wirtschaft, Pädagogik und Soziologie. Rudolf Steiner, einer der anerkanntesten Wissenschaftler und Philosophen des frühen 20. Jahrhunderts, der u.a. von Benedetto Croce geschätzt wurde, liess sich in seiner ganzheitlichen Betrachtungsweise der Beziehung zwischen Natur und Geist zweifellos von den revolutionären Neuerungen der Quantenphysik inspirieren, die die Gleichwertigkeit von Materie und Energie und die Verflechtung der Phänomene im Universum offenlegten. Dieser paradigmatische Bruch mit dem reduktionistischen wissenschaftlichen Positivismus kämpft offensichtlich noch darum, Teil des kulturellen Erbes der gesamten italienischen Wissenschaftswelt zu werden.
Im Ausland hingegen ist der steinersche Ansatz akzeptiert und wird offiziell angewandt, insbesondere in Nordeuropa und den USA. Es gibt etablierte Steiner-Schulen auf verschiedenen Ebenen, zahlreiche Universitätsabteilungen und Forschungsinstitute, die sich mit biologisch-dynamischer Landwirtschaft beschäftigen, und sogar eine ganze Universität in Oslo, die nach Rudolf Steiner benannt ist. Die Forschungen unserer seriösen Kolleg:innen in Nordeuropa und Amerika, die zu Recht den wirtschaftlichen und agrarökologischen Erfolg der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise in der Landwirtschaft mit wissenschaftlichen Methoden untersuchen wollen, haben meines Erachtens nichts Esoterisches an sich. Es ist kein Zufall, dass auch die Europäische Kommission die konkreten Vorteile erkannt hat, die die ökologische und biologisch-dynamische Landwirtschaft bei der Erreichung des Ziels, bis 2030 25% der industriellen Agrochemikalien zu ersetzen, bringen kann. Deshalb fördert sie die Übernahme ökologischer/biodynamischer Methoden und Praktiken durch leistungsstarke Forschungsinvestitionsprogramme wie «Farm to Fork».
Sie haben den Chemiepreis 1999 der Humboldt-Stiftung für Ihre Forschungen zur Humuschemie erhalten. Können Sie die Rolle des Humus in der biologisch-dynamischen Landwirtschaft erklären?
Obwohl der Bodenhumus aufgrund seiner Bedeutung für die Bodenfruchtbarkeit und die daraus resultierenden Gewinne in der Landwirtschaft seit dem frühen 18. Jahrhundert Gegenstand wissenschaftlicher Untersuchungen ist, konnte seine komplexe und heterogene Zusammensetzung bis zum Ende des letzten Jahrhunderts nicht im Detail verstanden werden. Einige innovative Experimente, die in meiner Forschungsgruppe durchgeführt wurden, durchbrachen das Paradigma der makropolymeren Natur des Humus (grosse Biopolymere wie Proteine und Polysaccharide) und wiesen auf eine alternative Struktur hin, in der sich organische Moleküle mit relativ geringer Masse über schwache Bindungen selbst zu supramolekularen Konformationen zusammenfügen.
Die Bedeutung dieser neuen Beschreibung der molekularen Struktur von Humus sollte nicht unterschätzt werden. Dies eröffnet viele Möglichkeiten: Schadstoffen, die sich auf natürliche Weise an den Humus binden; Bindung von organischem Kohlenstoff in den Böden; Verringerung der Treibhausgasemissionen mit der Folge einer Begrenzung des Klimawandels. Ausserdem fördert es das Verständnis der biochemischen und physiologischen Mechanismen in der Interaktion zwischen Humus und Pflanzen. Diese sind für eine neue Agrarökologie von entscheidender Bedeutung. So können die landwirtschaftlichen Produktionserträge erhalten bleiben, ohne umweltschädliche synthetische agrochemische Verbindungen einzusetzen. Natürlich ist dies ein langer Weg, der nicht nur die nötige Forschungsunterstützung erfordert, sondern auch einen innovativen, ganzheitlichen und nicht reduktionistischen intellektuellen Ansatz bezüglich der Komplexität des Humus benötigt.
Kommen wir zum Kern der Angelegenheit und der jüngsten Kontroverse. Können Sie erklären, was biodynamische Präparate sind und wie sie funktionieren, insbesondere Hornmist?
Biodynamischer Humus (Präparat 500) wird durch ein Verfahren zur Humifizierung von Rindermist gewonnen, der in einem Kuhhorn eingeschlossen ist, und zwar unter Mikro-Sauerstoff-Bedingungen bei einer konstanten Temperatur, wie sie beim Vergraben herrschen. Anstatt Hexerei zu schreien, hätten die Kritiker der Biodynamik leicht wissenschaftliche Antworten finden können, indem sie sich über den Kompostierungsprozess informiert hätten. Dies ist eine echte natürliche Biotechnologie, keine esoterische Alchemie, bei der das organische und biologische Material in der Gülle von Bakterien und Pilzen in Anwesenheit von Sauerstoff mehr oder weniger schnell teils in Kohlendioxid (ein Treibhausgas), teils in zahllose Stoffwechselprodukte der Atmungstätigkeit der mikrobiellen Biomasse umgewandelt wird.
Der Humus des Präparats 500, der berüchtigte und «Hornmist», ist also ein von Bakterien kompostierter Humus, der reich an hochgradig bioaktiven Metaboliten ist, die, wenn sie in Wasser gelöst/suspendiert und in objektiv minimalen Mengen (200-400 g pro Hektar) auf die Böden ausgebracht werden, die Eigenschaft haben, das Mikrobiom des Rhizosphärenbodens zu stimulieren und die Produktion anderer mikrobieller Metaboliten auszulösen, die die Pflanzenphysiologie und -biochemie aktivieren. In der Tat erhöht der Humus im Präparat 500 die Aufnahme von Nährstoffen aus dem Boden und stimuliert nicht nur eine effizientere Chlorophyllsynthese von CO2 aus der Atmosphäre, sondern auch die Ausscheidung von organischen Säuren und Peptiden aus den Wurzeln in den Boden. Diese Exsudate wiederum fördern die Freisetzung von hormonähnlichen Stoffwechselprodukten aus der organischen Bodensubstanz selbst, um die Biostimulation der Pflanzen weiter zu verbessern.
Die moderne ultrahochauflösende Massenspektrometrie legt nahe, dass die Metaboliten im Bodenhumus und im Kompost Zehntausende verschiedener Molekülmassen aufweisen können. Das Präparat 500 sowie die anderen biodynamischen Präparate werden aufgrund der halbdurchlässigen Wände der Eiweissgewebe (Hornkeratine mit unterschiedlichem Kalziumgehalt oder Blasen- und Darmepithelgewebe), in die die Präparate eingebettet sind, in einem sauerstoffarmen Kompostierungsprozess befeuchtet. Sie unterliegen daher einer langsamen chemischen Umwandlung hauptsächlich durch die anaerobe mikrobielle Biomasse, deren Stoffwechselprodukte spezifische molekulare Eigenschaften aufweisen. Diese hängen sowohl mit der Zubereitung selbst (den verschiedenen Blütenessenzen) als auch mit der semi-anaeroben Methode der Befeuchtung zusammen.
Es handelt sich also um einen natürlichen Prozess der Biotransformation von verschiedenen biologischen Materialien in Humus. Die unterschiedlichen molekularen und mikrobiellen Zusammensetzungen der verschiedenen biodynamischen Präparate tragen zur Stimulierung der biologischen Vielfalt im Boden und zur weiteren Umwandlung und Anreicherung von anderen pflanzlichen und tierischen Geweben, die dem Boden zugefügt werden, in neuen Humus bei. Es scheint mir offensichtlich, dass die in der Biodynamik verwendeten humifizierten Präparate keine Gefahr für die Umwelt oder die menschliche Gesundheit darstellen, im Gegensatz zu den synthetischen industriellen Pestiziden, die Senator Cattaneo so sehr am Herzen liegen.
Viele Verfahren sind Teil unserer Ernährungstradition, wie zum Beispiel Wurstsorten in Tierdärmen. Was sind die nachweislich positiven Auswirkungen dieses Verfahrens?
Die Umhüllungen, in denen die frischen Materialien der biodynamischen Präparate eingeschlossen sind, damit sie humifiziert werden – d.h. damit die Biomoleküle, die in der Gülle und den Pflanzenessenzen vorhanden sind, in eine supramolekulare Reihe neuer, hoch bioaktiver Metaboliten umgewandelt werden –, haben die Aufgabe, die Diffusion von Sauerstoff zu begrenzen. Der Sauerstoffmangel begünstigt nicht nur eine langsame chemische Umwandlung in mehr oder weniger oxidierte Metaboliten, sondern auch ein Überwiegen der biotischen bakteriellen Aktivität gegenüber der Pilzaktivität. Das Ergebnis ist ein humifiziertes Produkt, das keine Schimmelpilze enthält. Dessen ursprüngliches Material wurde in mehr oder weniger oxidierte Stoffwechselprodukte umgewandelt, wodurch sich die CO2-Mineralisierung und damit der Verlust an organischem Kohlenstoff begrenzt.
Nur wer die reichhaltige Literatur über die nachweislich erstaunlichen Wirkungen von Humus unterschiedlicher Herkunft (aus Erde, aus Braunkohle, aus Torf) auf die pflanzenphysiologische Aktivität bei ähnlicher Dosierung nicht kennt, kann sich wundern, dass ein solches Phänomen auch bei biodynamischen Präparaten auftritt und das Ganze als Hexerei beschwören. Es geht darum, die Ursachen und Mechanismen zu verstehen. Bei den Forschungen meiner Gruppe wurden Massenspektrometrie und Kernspinresonanzspektroskopie eingesetzt, um die molekulare Zusammensetzung einiger üblicher aerober Düngerkomposte mit derjenigen von biologisch-dynamischen Präparaten zu vergleichen. Wir stellten immer fest, dass die biodynamischen Präparate deutlich mehr Polyphenole aus Lignin enthielten, das unter anaeroben Bedingungen (begrenzte Sauerstoffzufuhr) nicht vollständig zu CO2 mineralisiert worden war, wie es bei aerobem Kompost der Fall ist, bei dem der Humus stärker oxidiert wird. Da bekannt ist, dass die Phenolderivate des Lignins (nach der Zellulose das am häufigsten vorkommende Pflanzenpolymer auf der Erde) starke pflanzliche Biostimulanzien sind, die in ihrer Struktur den Auxin-Hormonen ähneln, hat die seriöse wissenschaftliche experimentelle Forschung einen der direkten Mechanismen der «hexenartigen» Wirkung des biodynamischen Humus auf ein besseres Pflanzenwachstum aufgedeckt. Es gibt auch eine Reihe von Eigenschaften der biodynamischen Präparate, die eine wichtige Rolle dabei spielen, die Produktion des biodynamischen Betriebs von den meisten industriellen Agrochemikalien unabhängig zu machen.
Wie hoch sind die Kosten für diese Vorbereitungen? Kann die ganze Kontroverse nicht auch im Lichte der höheren Kosten für industrielle Präparate gelesen werden? Gibt es vielleicht Interessenkonflikte bei dieser Geschichte?
Die Kosten für die in der biodynamischen Landwirtschaft verwendeten Präparate sind sehr niedrig und keineswegs mit denen der Agrochemikalien der industriellen Landwirtschaft, wie Pestizide und anorganische Düngemittel, vergleichbar. Sie benötigen leicht verfügbare natürliche Materialien (Dünger und Blütenessenzen) und ihre Verarbeitung erfolgt durch eine natürliche Biotechnologie, die keine Investitionen in Anlagekapital erfordert. Sie können leicht auf dem biologisch-dynamischen Betrieb selbst hergestellt werden, wenn die Anweisungen für die richtige Zubereitung strikt befolgt werden. Dies entspricht der agrarökologischen Philosophie, die den landwirtschaftlichen Betrieb als einen Kreislauf der internen Umwandlung von Abfällen oder landwirtschaftlichen Erzeugnissen in Humus betrachtet, der zur Verbesserung der chemischen und biologischen Fruchtbarkeit der Böden und der Qualität der landwirtschaftlichen Lebensmittelprodukte beiträgt. Inzwischen gibt es jedoch spezialisierte Unternehmen, die die gesamte Palette der biodynamischen Produkte herstellen und ihre Dienstleistungen zu geringen Kosten anbieten.
Die 4500 zertifizierten biodynamischen Landwirtschaftsbetriebe in Italien produzieren eine Vielzahl von Produkten: von Obst und Gemüse bis hin zu Wein und Olivenöl. Die geringeren Produktionserträge der biologisch-dynamischen Betriebe werden durch die höheren Erlöse aufgrund der besseren Qualität und der daraus resultierenden Marktfähigkeit der Produkte sowie durch die Einsparungen, die durch den Ersatz industrieller Pestizide und Düngemittel durch den Einsatz von biologisch-dynamischem Humus erzielt werden, gut kompensiert. Der wirtschaftliche Erfolg der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise lässt sich daran ablesen, dass die Zahl der umstellenden Betriebe und ihre wirtschaftliche Rentabilität ständig zunehmen. Es versteht sich von selbst, dass diese Situation der weniger fortschrittlichen chemischen Industrie, die versucht, den agrarökologischen Übergang der italienischen und europäischen Landwirtschaft zu verzögern, nicht gefällt – genauso wenig wie den wissenschaftlichen Lobbys, die ihren Status auf den Forschungsaufträgen der multinationalen agrochemischen Konzerne aufbauen. So glaubt die reduktionistische wissenschaftliche Sichtweise, sich der Innovation der biodynamischen ganzheitlichen Forschung in der ökologischen Landwirtschaft zu widersetzen, indem sie auf die propagandistische Vereinfachung von «Hexerei» und «Magie» zurückgreift!
Wie ist die Gesetzeslage in Italien und Europa? Kann die Biodynamik eine Chance für das Land darstellen?
Die biodynamischen Präparate sind seit einiger Zeit durch die europäische Gesetzgebung im Bereich des ökologischen Landbaus zugelassen, was Italien durch die Erteilung einer Genehmigung für ihre Verwendung als Düngemittel durch eine Kommission, die sich aus drei verschiedenen Ministerien zusammensetzt, akzeptiert hat. Die italienische Absicht ist es daher, den beginnenden und bereits sehr profitablen biodynamischen Sektor zu schützen und den Trend zu einer deutlichen Zunahme der Zahl der beteiligten Betriebe zu konsolidieren. Darüber hinaus hat sich die Europäische Union das Ziel gesetzt, dass bis 2030 25 Prozent aller landwirtschaftlichen Kulturen aus ökologischem Anbau stammen sollen. Italien ist in dieser Hinsicht bereits führend: 15,8 Prozent der gesamten landwirtschaftlichen Produktion sind ökologisch, während der EU-Durchschnitt bei nur 8 Prozent liegt. Um die von der EU-Kommission gesteckten Ziele zu erreichen, ist noch ein weiter Weg zurückzulegen, der die Umverteilung zahlreicher Mittel erfordert, angefangen bei den europäischen Agrarfonds für das gesamte Jahrzehnt, über deren Verwendung bis Ende des Jahres auch in Italien entschieden werden muss. Da die Herausforderungen des europäischen Green Deals und seiner Strategien zwangsläufig eine Umschichtung eines Teils der Finanzmittel von der konventionellen auf die ökologische Produktion erfordern, haben die Gegner der Biodynamik mit ihrem Trommelfeuer begonnen. Mit lächerlichen Anschuldigungen der Hexerei wollen sie die Ausweitung der Agrarforschungsgelder auf die Biodynamik blockieren und die Mittel für die umwelt- und gesundheitsschädliche industrielle Agrochemie (siehe Glyphosat) erhöhen.
Die Industriezweige, die sensibler für die Welt der Landwirtschaft sind und die europäischen Richtlinien besser kennen, wie die Assofertilizzanti von Federchimica, positionieren sich jedoch bereits neu, indem sie ihr Engagement für den Sektor der biologischen Stimulanzien erklären. Dieser verspricht im Rahmen der EU-Strategie «Vom Erzeuger zum Verbraucher» bis zum Jahr 2025 eine Verdoppelung des Marktes, der heute schon 2,6 Milliarden Dollar wert ist. Ich bin daher zuversichtlich, dass Italien auf der Grundlage der europäischen Erfahrungen und der EU-Gesetzgebung – trotz der Vorurteile der üblichen Verdächtigen – die agrarökologischen Praktiken und die damit verbundene Forschung weiter fördern und so die Qualität der nationalen Agrar- und Lebensmittelerzeugnisse und ihre Marktdurchdringung auf den anspruchsvollen nordeuropäischen Märkten weiter verbessern wird.
Herr Professor, was schlägt die Biodynamik für eine nachhaltige Zukunft vor?
Die Biodynamik befürwortet eine ökologische Landwirtschaft, in der das Ziel der landwirtschaftlichen Produktion darin besteht, nicht die Quantität, sondern die Qualität der Produkte zu steigern, die Umwelt und die menschliche Gesundheit zu schützen und die Harmonie der Zivilgesellschaft zu gewährleisten. Das bedeutet, effizienter und umweltfreundlicher zu produzieren, die Entfernungen zwischen Produktions- und Verbrauchsorten zu verringern, sich gesünder zu ernähren und die Umverteilung von Lebensmitteln zu fördern, damit jeder ausreichend und qualitativ hochwertige Lebensmittel erhält. Es wird geschätzt, dass die Einführung ökologischer Anbaumethoden zu einem Rückgang der Produktion pro Hektar um 8 bis 25 Prozent führt. Dieser relativ geringe Nachteil würde jedoch durch die Auswirkungen, die der ökologische Landbau auf die Verringerung der derzeitigen Lebensmittelverschwendung (ein Drittel der industriell erzeugten Lebensmittel) hätte, weitgehend ausgeglichen. Die industrielle Landwirtschaft kümmert sich nicht um Abfälle, sondern versucht, die Nahrungsmittelproduktion zu steigern, indem sie die natürlichen Ressourcen maximal ausbeutet und immer grössere Mengen synthetischer Düngemittel und Pestizide in das landwirtschaftliche Ökosystem einbringt. Die Agrarökologie, das sich abzeichnende Paradigma des ökologischen Landbaus, ist der vielversprechendste Weg, um das Agrarökosystem in Richtung Nachhaltigkeit zu bewegen. Agrarökologie bedeutet, dass Praktiken angewandt werden, die die natürlichen Ressourcen und die biologische Vielfalt sowie die Synergien zwischen Mikroorganismen, Pflanzen und Tieren fördern und schützen, während gleichzeitig der externe industrielle Input stark reduziert und eine stabile, qualitativ hochwertige Produktion erreicht wird. Die biologisch-dynamische Landwirtschaft setzt all dies in die Praxis um und wird zu einem Pfeiler des Konzepts der Kreislaufwirtschaft, indem jede organische Form auf dem Hof in Humus umgewandelt wird– das ursprüngliche Material, das benötigt wird, um die Fruchtbarkeit des Bodens, seine Artenvielfalt, seinen organischen Kohlenstoffgehalt und seine physikalische Stabilität zu erhalten. Mit Humus angereicherte Böden sind nicht nur hochgradig bioaktiv für das Pflanzenwachstum, sondern bieten auch einen natürlichen Widerstand gegen Erosion. Dies steht im Gegensatz zur intensiven industriellen Landwirtschaft, bei der durch den fortschreitenden Abbau der organischen Substanz in den Böden Treibhausgase in die Atmosphäre freigesetzt werden und die Böden anfällig für die Auswirkungen von Regen werden, was zu Bodenverlusten und hydrogeologischen Katastrophen führt.
Die biodynamische Landwirtschaft, die sich auf die regenerierende und schützende Kraft des Humus stützt, ist auch eine Antwort auf die uralte Forderung des menschlichen Geistes, im Gleichgewicht mit der Natur zu leben. Die Herausforderung besteht darin, die systemischen Naturphänomene durch rigorose wissenschaftliche Forschung mit einem ganzheitlichen Ansatz zu verstehen und sie zum Wohl der menschlichen Gemeinschaft und des Planeten zu nutzen.
Link zum italienischen Original, erschienen am 15. Juli 2021 im Magazin «L'Extraterrestre» und am 14. Dezember 2021 bei «Navdanya International»: