3ème réunion internationale des producteurs d'olives biodynamiques

du 16 avril 2019 au 17 avril 2019 à La Molazza Sas, Contrada Mezofato, Calabria, Italie. Notre hôte, Family Minisci, prépare un programme supplémentaire jusqu'à la fin de la semaine.

programme en anglais

Du 15 au 18 avril, 39 oléiculteurs certifiés Demeter du Portugal, de France, d'Italie, de Slovénie, de Grèce et d'Italie se sont rencontrés en Calabre, au sud de l'Italie. Le premier jour, le groupe a pu acquérir une connaissance approfondie de la transformation de l'huile de haute qualité de la famille Minischi et de la gestion locale des arbres. Angelo Minischi a partagé ouvertement et généreusement avec le groupe les faits saillants et les défis de la ferme et du moulin à huile. Une dégustation d'une quinzaine d'huiles d'olive vierges extra Demeter différentes a également été organisée. Le test sensoriel a ouvert un nouveau monde d'indicateurs de qualité très sensibles et il a été inspirant de voir combien d'huiles d'olive Demeter de haute qualité sont sur le marché.

Organisation : Reto Ingold, Maja Kolar, Famille Minischi

 

 

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