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News Ernährung / Nutrition

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Tunesien baut auf biodynamische Olivenproduktion für eine Nachhaltige Entwicklung des Sektors

Erstellt von Laila Grillo | 07.05.2022 |   Forschung

Olivenöl ist aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken. Wie viele Länder rund um das Mittelmeer ist die Olivenproduktion auch für Tunesien ein…

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Athmann et al.

Bildschaffende Methoden zur Bestimmung von Qualitätsmerkmalen

Erstellt von Laila Grillo | 08.04.2022 |   Forschung

Bildschaffende Methoden tragen signifikant zur Bestimmung von Qualitätsmerkmalen von Lebensmitteln bei, wie das folgende Abstract zeigt. Die Studie…

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Qualitätsbewertung von Traubensaft mittels bildschaffenden Methoden

Erstellt von Laila Grillo | 31.03.2022 |   Weinbau

Traubensaft aus biodynamischer Bewirtschaftung altert weniger schnell – ein begehrtes Qualitätsmerkmal. Eine Forschergruppe um Jürgen Fritz konnte in…

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Effekt von biodynamischen Präparaten auf das Wachstum und die Fruchtfleischqualität von Kürbissen

Erstellt von Laila Grillo | 24.02.2022 |   Präparate

Eine neue Studie von Edita Juknevičienė et al. (2021) bestätigt die positiven Auswirkungen von Hornmist und Hornkiesel auf das Wachstum und die…

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Projekt: Der Lehenhof – ein zukunftsweisendes Ernährungssystem

20.12.2021 |   Ernährung

Das Projekt ist eine Art Praxisstudie in der Camphill Lebensgemeinschaft Lehenhof am Bodensee (D) zum Buch von Jasmin Peschke «Vom Acker auf den…

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Jasmin Peschke: Was uns ernährt

04.10.2021 |   Ernährung

aus dem Ernährungsrundbrief 3.21

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Der Biohof-Effekt – Zum Welternährungstag 2021: Gesundheit braucht Auseinandersetzung

Erstellt von Jasmin Peschke, Sebastian Jüngel | 01.10.2021 |   Ernährung

Kinder, die regelmäßig auf einem Bauernhof mit Tieren sind, haben weniger Allergien. Grund dafür ist, dass das Immunsystem gestärkt wird, wenn es in…

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Achtsames Essen: ein erster Schritt in eine gesunde Zukunft

Erstellt von Dr. Jasmin Peschke | 23.09.2021 |   Ernährung

Probleme kann man niemals mit derselben Denkweise lösen, durch die sie entstanden sind. Albert Einstein

Jedes Jahr nimmt die Fehlernährung in der…

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"Bio" muss das neue „normal“ werden

12.09.2021 |   Ernährung

Info 3 hat im KABINETT DER IDEEN Jasmin Peschke gefragt, was sie für Ideen hätte, wenn sie Leiterin des Ministeriums für Ernährung und Landwirtschaft…

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Jasmin Peschke: Vom Acker auf den Teller

Erstellt von Jasmin Peschke | 27.02.2021 |   SLW News

Was Lebensmittel wirklich gesund macht.

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