News Ernährung / Nutrition

Gesunde Lebensmittel machen gesund

Erstellt von Jasmin Peschke | |   Ernährung

Jasmin Peschke, Ernährungswissenschaftlerin der Sektion für Landwirtschaft, beschreibt warum biologisch-dynamisch angebaut und verarbeitete…

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Ein Wegweiser im Ess-Labyrinth

|   Ernährung

"Mindful eating" ist das Thema des Vortrages von Dr. Jasmin Peschke beim online Symposium Hauswirtschaft der Agridea (landwirtschaftliche…

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Coronavirus – Ausgleich durch Kochen mit Sinnesfreude

Erstellt von Jasmin Peschke / Sebastian Jüngel | |   Ernährung

«Gerade wenn der Alltag eintönig ist, braucht es Abwechslung».

Auch wenn die Corona-Maßnahmen das Leben einschränken, bietet ein Ort Ausgleich: die…

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BIOFACH/VIVANESS 2020 – ein persönlicher Messerundgang

Erstellt von Jasmin Peschke | |   Ernährung

Zur BIOFACH, der jährlich in Nürnberg stattfindenden Weltleitmesse für Biolebensmittel, pilgerten vom 12. bis 15. Februar 2020 47.000 Fachbesucher…

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«Eine Mahlzeit ist ein Gemeinschaftsprozess»

Erstellt von Sebastian Jüngel | |   Ernährung

Charta für die Gemeinschaftsverpflegung

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Bericht: Treffen des Sektionskreis Ernährung

Erstellt von Jasmin Peschke | |   Ernährung

In diesem Wirrwarr von Röhren werden Getreidefraktionen nach dem Durchlauf durch den Walzenstuhl zur weiteren Verarbeitung durchs Gebäude…

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Welternährungstag

«Weil wir es uns wert sind». ​Welternährungstag: Echter Genuss basiert auf umweltfreundlichem Anbau

Erstellt von Jasmin Peschke | |   Ernährung

An der Kasse wird entschieden, wie die Welt aussieht, bejaht doch der Kauf eines Produkts die Umstände seiner Erzeugung. Ein umwelt- und…

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Mindful Eating

Erstellt von Jasmin Peschke | |   Ernährung

Hat etwas so Alltägliches wie die Ernährung mit dem geis­tigen Schulungsweg zu tun? Ist doch Ernährung ein Bedürfnis, ja Hunger sogar ein Trieb, der…

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Vom Acker auf den Teller – Food Systems

|   Ernährung

Bericht vom Fachforum auf der Landwirtschaftlichen Tagung 2019

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Schulung für Köche aus Frankreich

Erstellt von Jasmin Peschke | |   Ernährung

25 Köchinnen und Köche, Ausbilderinnen und Ausbilder, eine Ernährungsberaterin und ein Imker nahmen vom 22. bis 25. Februar theoretische und…

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