News Ernährung / Nutrition
An der Kulturlandschaft lässt sich erkennen, wie wir essen
Oecotrophologin Jasmin Peschke zum Welternährungstag 2020
Der Nutri Score – für gesunde Ernährung?
Der Nutri Score ist eine Nährwertampel, die in 5 Stufen mit Buchstaben und Farben (dunkelgrünes A, grünes B, gelbes C, oranges D und rotes E) eine…
Friedensnobelpreis für das Welternährungsprogramm
Als letzten Freitag die Verleihung des Friedensnobelpreises an das Welternährungsprogramm der Vereinten Nationen verkündet wurde, haben sich…
Gesunde Lebensmittel machen gesund
Jasmin Peschke, Ernährungswissenschaftlerin der Sektion für Landwirtschaft, beschreibt warum biologisch-dynamisch angebaut und verarbeitete…
Ein Wegweiser im Ess-Labyrinth
"Mindful eating" ist das Thema des Vortrages von Dr. Jasmin Peschke beim online Symposium Hauswirtschaft der Agridea (landwirtschaftliche…
Coronavirus – Ausgleich durch Kochen mit Sinnesfreude
«Gerade wenn der Alltag eintönig ist, braucht es Abwechslung».
Auch wenn die Corona-Maßnahmen das Leben einschränken, bietet ein Ort Ausgleich: die…
BIOFACH/VIVANESS 2020 – ein persönlicher Messerundgang
Zur BIOFACH, der jährlich in Nürnberg stattfindenden Weltleitmesse für Biolebensmittel, pilgerten vom 12. bis 15. Februar 2020 47.000 Fachbesucher…
«Eine Mahlzeit ist ein Gemeinschaftsprozess»
Charta für die Gemeinschaftsverpflegung
Bericht: Treffen des Sektionskreis Ernährung
In diesem Wirrwarr von Röhren werden Getreidefraktionen nach dem Durchlauf durch den Walzenstuhl zur weiteren Verarbeitung durchs Gebäude…
«Weil wir es uns wert sind». Welternährungstag: Echter Genuss basiert auf umweltfreundlichem Anbau
An der Kasse wird entschieden, wie die Welt aussieht, bejaht doch der Kauf eines Produkts die Umstände seiner Erzeugung. Ein umwelt- und…