News Ernährung / Nutrition
Gesunde Lebensmittel machen gesund
Jasmin Peschke, Ernährungswissenschaftlerin der Sektion für Landwirtschaft, beschreibt warum biologisch-dynamisch angebaut und verarbeitete…
Ein Wegweiser im Ess-Labyrinth
"Mindful eating" ist das Thema des Vortrages von Dr. Jasmin Peschke beim online Symposium Hauswirtschaft der Agridea (landwirtschaftliche…
Coronavirus – Ausgleich durch Kochen mit Sinnesfreude
«Gerade wenn der Alltag eintönig ist, braucht es Abwechslung».
Auch wenn die Corona-Maßnahmen das Leben einschränken, bietet ein Ort Ausgleich: die…
BIOFACH/VIVANESS 2020 – ein persönlicher Messerundgang
Zur BIOFACH, der jährlich in Nürnberg stattfindenden Weltleitmesse für Biolebensmittel, pilgerten vom 12. bis 15. Februar 2020 47.000 Fachbesucher…
«Eine Mahlzeit ist ein Gemeinschaftsprozess»
Charta für die Gemeinschaftsverpflegung
Bericht: Treffen des Sektionskreis Ernährung
In diesem Wirrwarr von Röhren werden Getreidefraktionen nach dem Durchlauf durch den Walzenstuhl zur weiteren Verarbeitung durchs Gebäude…
«Weil wir es uns wert sind». Welternährungstag: Echter Genuss basiert auf umweltfreundlichem Anbau
An der Kasse wird entschieden, wie die Welt aussieht, bejaht doch der Kauf eines Produkts die Umstände seiner Erzeugung. Ein umwelt- und…
Mindful Eating
Hat etwas so Alltägliches wie die Ernährung mit dem geistigen Schulungsweg zu tun? Ist doch Ernährung ein Bedürfnis, ja Hunger sogar ein Trieb, der…
Vom Acker auf den Teller – Food Systems
Bericht vom Fachforum auf der Landwirtschaftlichen Tagung 2019
Schulung für Köche aus Frankreich
25 Köchinnen und Köche, Ausbilderinnen und Ausbilder, eine Ernährungsberaterin und ein Imker nahmen vom 22. bis 25. Februar theoretische und…