DIE ZEIT - Chancen: Start-up im Stall

10/2005
Start-up im Stall
Einsteiger sollen frische Ideen in die Landwirtschaft bringen
von: Tanja Busse

"[...]Multifunktionale Landwirtschaft heisst das Zauberwort. Denn nur wer eine Nische findet, kann so viel Geld verdienen, dass er die Pacht zahlen kann. Genügend Geld, um einen Hof zu kaufen, bringen die wenigsten mit. Eine andere Möglichkeit, die vor allem Ökoverbände wie Demeter erkunden, ist, den Betrieb in eine gemeinnützige Stiftung oder einen Verein umzuwandeln.[...]Noch tun sich viele schwer, ihren Hof, der oft jahrhundertelang im Familienbesitz war, in fremde Hände zu geben. "Wenn aber das Menschliche stimmt, dann gehen die abgebenden Bauern oft bis zu 30 Prozent mit dem Preis runter."[...]"

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